Höfundur:

Eins og kemur fram í formálanum að Ömmumat Nönnu er helsta kveikjan að bókinni að ég var áður búin að skrifa bækur um íslenskan mat fyrir útlendinga (Icelandic Food and Cookery 2001, Cool Cuisine ogCool Dishes 2004) og heyrði þá oft utan að mér að það vantaði svona bók fyri...

Brauðtertuuppskriftina hér að neðan má svo líka finna í nýútkominni bók Nönnu, Ömmumatur Nönnu sem Forlagið gefur út. Matreiðslubók sem allir matgæðingar verða að eignast.   Jú, það verður brauðterta í ár … „Það verður engin brauðterta í ár“ söng Bjartmar hér...

Nú eru forsetinn og Guðni Ágústsson búnir að opna augu mín fyrir því hvað nútíminn er mikill miðill. Pælið í því, maður getur til dæmis tekið myndir af matnum sínum og sett þær á internetið. Þetta gerir víst unga fólkið en ég hafði ekki fattað þetta fyrr en Guðni sagði frá því í...

Það kemur að því bráðlega að ég þurfi að fara að byrja aftur á jólabakstrinum. Jafnvel þótt ég ætli ekki að halda jól – allavega ekki hér á landi – þá langar mig nú að baka eitthvað smávegis, svona til að fá kökulykt í húsið og til að eiga eitthvað í Þorláksmessuboðið mitt. Eða...

Jólabrauðið hans Tona (eða mitt) Ítalska jólabrauðið panettone er upphaflega frá Mílanó og kallast reyndar paneton þar í borg. Það á sér langa sögu en uppruni nafnsins er óljós. Stundum er það sagt kennt við bakara nefndan Antonio eða Toni (pan de Toni, brauðið hans Tona),...

Það var held ég á Facebook sem ég rifjaði upp um daginn hvernig fór með jólasmákökubaksturinn minn í fyrra – svo ég ætla að gera það aftur þótt einhverjir hafi þegar heyrt það. Eða muni eftir því frá því í fyrra. Ég var reyndar búin að baka einhverjar stortir á jólaföstunni ...

Sumir baka smákökur bara fyrir jólin, ef þeir baka þá nokkurntíma smákökur yfirhöfuð. Það er út af fyrir sig alveg ljómandi en þá er allt fullt af sætindum og gúmmulaði hvort eð er. Ég baka smákökur þegar mig langar í þær. Eins gott að það er nú ekkert rosalega oft. En í dag...

Hvað eiga þurrkaðar apríkósur, pekanhnetur og hvítt súkkulaði sameiginlegt? Jú, til dæmis það að mér þykir þetta allt saman ósköp gott. Svo að þegar ég ákvað að baka smákökur í dag og fór að hugsa um hvað ég ætti nú til og mundi að ég átti meðal annars þetta þrennt – já, þá va...

Það hefur töluvert verið rætt um uppruna kokkteilsósunnar að undanförnu, sem mun hafa byrjað með því að Úlfar á Þremur frökkum hélt því fram í útvarpsviðtali að hún væri alíslensk, fundin upp af Magnúsi Björnssyni á Aski (ætti reyndar að vera Valgerði konu hans) og svipaðar sósur...

Ég rakst á í Morgunblaðinu frá því í október 1935, fyrir 79 árum og í miðri heimskreppunni, vikumatseðla sem Helga Sigurðardóttir gerði fyrir síðuna Kvenþjóðin og heimilið. Ég ákvað að gamni að fara eftir þessum seðli í eina viku – það er að segja matseðlinum en ekki...