Tag

Grilluð lambalæri þurfa ekki öll að vera eins. Fyrir nokkrum árum datt fæstum í hug að grilla læri nema vafin í álpappír og það er auðvitað í góðu lagi en nú hafa líka margir lært að grilla þau á lokuðu grilli yfir óbeinum eldi og það finnst mér reyndar miklu betra. Það er ti...

Ég var með dótturfjölskylduna í mat um daginn, sem var náttúrlega alveg ágætt. Dótturdóttirin er að vísu sérlega matvönd og borðar eiginlega ekki neitt en bróðir hennar bætir það upp svo um munar, borðar næstum allt (nema sveppi) og mikið af því. Þær mæðgurnar eru hins vega...

Ég hef ekkert sett hér inn að undanförnu því að ég var í Róm í nokkra daga; fór þangað með dóttursyni mínum en ferðin var fermingargjöfin hans frá mér. Ég hef ekki komið til Rómar síðan ég var stödd þar í bankahruninu sællar minningar, það var sérkennileg upplifun, en núna hrundi...

Nanna Rögnvaldardóttir hefur borðað nægju sína af viðbættum sykri fyrir lífstíð og sjálfsagt stuðlað að aukinni sykurneyslu með freistandi og vinsælum uppskriftum að kökum og ábætisréttum í hinum fjölmörgu matreiðslubókum sínum. Nú hefur hún snúið við blaðinu, er hætt sykurneyslu...

Það er svosem ekki jarðarberjaveður núna, neinei.En ég var í Hagkaup á dögunum og rakst þá á jarðarber sem ég féll fyrir. Eitt kíló af hlussustórum spænskum jarðarberjum. Hríð úti og mig langaði allt í einu svo til að gera eithvað sem minnti á vorið. Sem kemur nú örugglega...

Eins og kemur fram í formálanum að Ömmumat Nönnu er helsta kveikjan að bókinni að ég var áður búin að skrifa bækur um íslenskan mat fyrir útlendinga (Icelandic Food and Cookery 2001, Cool Cuisine ogCool Dishes 2004) og heyrði þá oft utan að mér að það vantaði svona bók fyri...

Kvennablaðið stakk nefinu ofan í nýjustu bók Nönnu Rögnvaldardóttur sem heitir einfaldlega Ömmumatur Nönnu. Þetta er eiguleg og skemmtileg bók og okkur langaði að rekja aðeins garnirnar úr höfundinum um tilurð bókarinnar og eitt og annað sem okkur fýsti að vita um matgæðingin...

Það kemur að því bráðlega að ég þurfi að fara að byrja aftur á jólabakstrinum. Jafnvel þótt ég ætli ekki að halda jól – allavega ekki hér á landi – þá langar mig nú að baka eitthvað smávegis, svona til að fá kökulykt í húsið og til að eiga eitthvað í Þorláksmessuboðið mitt. Eða...

Jólabrauðið hans Tona (eða mitt) Ítalska jólabrauðið panettone er upphaflega frá Mílanó og kallast reyndar paneton þar í borg. Það á sér langa sögu en uppruni nafnsins er óljós. Stundum er það sagt kennt við bakara nefndan Antonio eða Toni (pan de Toni, brauðið hans Tona),...

Sumir baka smákökur bara fyrir jólin, ef þeir baka þá nokkurntíma smákökur yfirhöfuð. Það er út af fyrir sig alveg ljómandi en þá er allt fullt af sætindum og gúmmulaði hvort eð er. Ég baka smákökur þegar mig langar í þær. Eins gott að það er nú ekkert rosalega oft. En í dag...